Ryba

---

Carpaccio z łososia (podawaj z dipem czosnkowym)

Składniki:

• kawałek surowego łososia;
• 1 litr wody;
• 70 ml kondensatu dymu Smokeland do różnych rodzajów mięsa i ryb;
• 60 g soli.

Wskazówki:

1. Wlej wodę i skropliny do miski. Dodaj sól.
2. Wymieszaj marynatę i dodaj łososia.
3. Przechowywać w lodówce przez 24 godziny.
4. Następnie weź rybę, połóż na metalowej siatce i trzymaj w wentylowanym miejscu przez kolejne 24 godziny.
5. Następnie pokrój w cienkie plasterki i ułóż na talerzu. Podawać z dipem czosnkowym. Cieszyć się!

---

Makrela wędzona na zimno

Składniki:

• ~ 800 g rozmrożonej makreli;
• 1 litr wody;
• 70 g dūmo kondensato Smokeland įvairioms mėsos rūšims;
• 60-80 g valgomosios druskos;
• kelių skiltelių česnako;
• žiupsnelio pipirų.

Wskazówki:

1. Przygotuj 1 l wody z kranu (najlepiej długa i wąska butelka). Wlać 70 g Smokelandu, rozpuścić sól w wodzie, dodać zmiażdżony czosnek i pieprz.

2. Wrzuć makrelę do słonej wody. Zostaw na 3 dni..

3. Po 3 dniach wyjmij makrelę, umyj ją i zawieś w kuchni na 12-24 godziny do wyschnięcia.

Ciesz się wędzoną na zimno makrelą!

---

Śledź o smaku dymnym

Składniki:

• paczka solonego lub lekko solonego śledzia;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego o smaku dymu Smokeland.

Wskazówki:

1. Filet śledziowy pokrój na mniejsze kawałki.
2. Przełóż do miski i polej wierzch olejem o smaku dymu Smokeland.

Przystawka jest gotowa. Cieszyć się!

---

Łosoś wędzony na zimno

Składniki:

• ~ 500 g świeżego fileta z łososia;
• 3-4 łyżki soli;

• 2-3 łyżki Wędzarnia na różne rodzaje mięsa i ryb lub Wędzarnia na kurczaka;

• szczypta świeżego lub suszonego kopru (opcjonalnie).

Wskazówki:

1. Umyj łososia i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Przykryj powierzchnię środkiem Smokeland do różnych rodzajów mięsa i ryb lub Smokeland do kurczaka.
3. Przykryj powierzchnię grubą warstwą soli. Przełóż łososia do przykrytego naczynia i wstaw do lodówki.
4. Po 12-15 godzinach wyjmij łososia z lodówki, zmyj sól i osusz papierowym ręcznikiem.
5. Aby wzmocnić zapach wędzenia, można ponownie nanieść kondensat dymu na powierzchnię.
6. Pokrój łososia na cienkie kawałki i używaj jako zwykłego łososia wędzonego do przyrządzania przekąsek.

Cieszyć się!

---