Kurczak

---

Wędzona pierś z kurczaka

Składniki:

• ​800 g piersi z kurczaka (lub indyka);
• 400 ml wody;
• 40 ml kondensatu dymu Smokeland do kurczaka;
• 20-30 g soli;
• 30 ml sosu sojowego;
• 1 łyżka melasy.

Wskazówki:

1. Umyj mięso, następnie włóż do naczynia i wlej wodę, sól i połowę kondensatu dymu. Schłodzić w lodówce przez 12 godzin. Zwróć uwagę, że białe mięso silnie wchłania sól, więc uważaj, aby nie przesolić.
2. Po kilkugodzinnym marynowaniu mięso przełożyć na ruszt.
3. Z sosu sojowego, melasy i pozostałego kondensatu dymu przygotować glazurę i nanieść na mięso.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 90 ° C i piec 2 godziny. Pod mięso należy położyć papierem do pieczenia, aby uchwycić wyciek.
5. Przez pierwsze 30 minut gotowania smaruj glazurę 3-4 razy. Po 2 godzinach zwiększ temperaturę do 150 ° C i gotuj jeszcze przez około 10 minut, następnie wyłącz piekarnik i pozostaw mięso do ostygnięcia.
6. Jedz na ciepło, a jeśli chcesz zrobić kanapki, pozwól mu całkowicie ostygnąć. Cieszyć się!

Źródło: https://dobrakielbasa.pl/wedzona-piers-z-indyka/

---

Skrzydełka z kurczaka wędzone do mikrofalówki

Składniki:

• 1 opakowanie skrzydełek z kurczaka (5-6 sztuk);
• 2-3 łyżki kondensatu dymu Smokeland do kurczaka (do całkowitego przykrycia);
• 1 łyżka soli;
• 3 ząbki pokrojonego w kostkę czosnku lub 1 łyżeczka płatków czosnkowych;
• szczypta pieprzu.

Wskazówki:

1. Umyj skrzydła wodą.
2. W misce wymieszaj skrzydełka ze Smokelandem, solą, czosnkiem i pieprzem.
3. Marynować w lodówce przez 1-2 godziny.
4. Włóż skrzydełka do miski bezpiecznej dla kuchenek mikrofalowych i gotuj z mocą 800 W przez 6 min.

Po 6 minutach skrzydła są gotowe. Ciesz się dobrze wyglądającymi i aromatycznymi skrzydełkami z kurczaka.

---

Grillowana pierś z kurczaka

Składniki:

• 1 kg piersi z kurczaka;
• ½ szklanki oliwy z oliwek;
• 3-5 łyżeczek Smokeland do kurczaka;
• Sól i pieprz.

Wskazówki:

1. W misce wymieszaj oliwę z oliwek i Smokeland na kurczaka.
2. Umyj pierś i pokrój na kawałki o pożądanym rozmiarze.
3. Kawałki przełożyć do oliwy z oliwek i mieszanki Smokeland na kurczaka, dodać sól i pieprz.
4. Rozetrzyj miksturę na kawałki, przykryj miskę i przechowuj w lodówce przez 1-2 godziny.
5. Rozgrzać piekarnik.
6. Umieść kawałki piersi na grillu i gotuj z każdej strony przez 7 minut.
7. Zdejmij pierś i podawaj z wybranym dodatkiem. Jeśli podajesz z sałatką, wcześniej zostaw kurczaka do ostygnięcia.

Smacznego!

---