Supid, hautised
Hautatud hapukapsas ja vorstid
Koostis:
- 1 kg hapukapsast;
- 6-8 keedetud või suitsutatud vorsti;
- 4-5 kartulit;
- 3-4 supilusikatäit Smokelandi suitsukondensaati kana jaoks;
- 1 suur õun;
- 1 küüslauguküüs;
- 1 sibul;
- näpuotsaga soola;
- žiupsnelio juodojo malto pipiro;
- õli.
Ettevalmistus:
- Hakkige küüslauk ja sibul tükkideks ja praadige pannil koos õliga.
- Pange hapukapsas küpsetusvormi, lisage röstitud küüslauk ja sibul. Lisage vesi, maitsestage soola ja pipraga ning lisage 3-4 supilusikatäit Smokelandi suitsukondensaati kana jaoks ja segage kõik hästi läbi.
- Peale asetage viilutatud kartulid ja vorstid, puistage juurde ka veidi soola ja pipart.
- Küpsetage umbes 25-30 minutit 200°C juures, kuni kartul on kenasti pruunistunud.
Suitsuaroomiga tšillisupp
Koostis:
- 3-5 supilusikatäit Smokelandi suitsukondensaati kana jaoks;
- terav jahvatatud paprika;
- paprikad;
- must pipar;
- 500 g kana- (või veiseliha) hakkliha;
- 100 g tomatipastat;
- 500 g tomateid;
- 1 küüslauguküüs;
- 400 g punaseid purgiube;
- 1 tl lauasoola;
- 1 väike sibul;
- kääritatud juust.
Ettevalmistus:
- Keetke tomateid kuumas vees. Koorige nahad ära ja tükeldage natuke.
- Praadige hakkliha koos hakitud sibulaga, kuni hakkliha pruunistub.
- Hakkige küüslauk, tomatid, kuum paprika ja paprika tükkideks. Segage kõik liha kokku.
- Valage hakkliha potti koos kogu selle küpsetamisel tekkinud vedelikuga. Kui see on liiga kuiv, lisage veidi vett ja valage juurde oad. Segage põhjalikult. Lisage tomatipasta.
- Segage sisse Smokelandi suitsukondensaati kana jaoks.
- Supi serveerimisel on soovitav puistada peale riivitud kääritatud juustu. Supp peab olema paks.
Hernesupp
Koostis:
- 80 g kuivatatud herneid;
- 1 tl soola;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1-2 spl Smokeland suitsukondensaati kana jaoks.
Ettevalmistus:
- Pange herned keevasse soolasesse vette.
- 15-20 minutit enne keetmise lõppu lisage viilutatud porgand ja hakitud sibul.
- Keetke, kuni porgandid ja herned on pehmeks läinud.
- Mõni minut enne keetmise lõppu lisage 1-2 tl Smokelandi suitsukondensaati kana jaoks.
Suitsutatud köögiviljad
- Praadige grillil viilutatud suvikõrvitsat, baklazaani ja paprikat.
- Enne küpsetamise lõppu puistage köögiviljadele soola ja kandke peale Smokelandi suitsukondensaati kana jaoks (1 tl ühele viilule).